Пончики — это как сырники, только пончики. Очень хорошо, когда они есть, и чуть хуже, если их уже все съели. Ничего страшного, но можно же приготовить еще. Поэтому жарьте с запасом!
Ингредиенты (для 15–17 пончиков)
220 гр творога (5-9%)
1 яйцо СО
40 гр сахара
170 гр пшеничной муки
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. молотой корицы
сахарная пудра для посыпки
500 мл растительного масла для жарки
Приготовление
СОВЕТ: очень важно, чтобы пончики равномерно пропекались, поэтому следите за температурой масла. И не делайте их очень большими, во время жарки они увеличатся в размере.
1. Яйцо взбейте с сахаром до объединения масс и осветления, долго взбивать не нужно. Творог измельчите блендером или тщательно разомните вилкой, перемешайте с сахарно-яичной смесью.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу, замесите плотное однородное тесто. Скатайте из теста колбаски и нарежьте их на равные части. Из каждой сформуйте шарик.
3. В сотейнике с толстым дном нагрейте масло. Положите в него творожные шарики и жарьте со всех сторон до золотистой корочки, не забывая переворачивать.
4. Готовые пончики выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
